Главная » Блог » Как делают колбасу

Как делают колбасу

Сырокопчёная колбаса является самым трудоёмким и порой непредсказуемым продуктом. Сложность изготовления данного вида колбас обусловлена многими факторами (погодные условия, температура окружающей среды, экологическая обстановка и т. д.)

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Для успешного и гарантированного получения качественного продукта необходимо иметь полную уверенность в сырье, например:

— мясо только взрослых животных 3-5 лет
— шпик только хребтовый от специальной породы свиней с высокими температурами плавления
— специи обезвреженные, стерилизованные
— соль выварочная высшего сорта, специальной очистки
— белковая оболочка, хорошо «дышащая» и не имеющая обсемененность микроорганизмами
и это далеко не все параметры, которые следует учитывать, перед тем как приступить к производству сырокопчёных колбас.

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Как делают колбасу - в фотографиях

Источник


Читайте также

Google упорно отмалчивается о выявленных уязвимостях платформы Android

Google упорно отмалчивается о выявленных уязвимостях платформы Android

Уже месяц прошёл с момента, когда независимые эксперты сообщили о двух явных уязвимостях в платформе Android, …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *